ベルギーワッフルのご案内

王国文化が流れ、フランスやドイツ、海を渡ってイギリスと、囲まれる国々の影響を受けるベルギー。料理も上品なもの、食器もきれいなものが多いんです。その代表的なスイーツといえば、ワッフルとチョコレート。仙台サンプラザでは、パンのように生地をこねて作るハードな食感の「リエージュ」ワッフルをご提供します。生地作りの手間を惜しまず、外はカリッと、中はしっとり丁寧に焼き上げたワッフルに、季節のフルーツを思いきり贅沢にトッピング。相性抜群のベルギーチョコレートソースも見逃せません。お茶の時間や小腹がすいたときに、リッチなひとときをお過ごしいただけます。
ベルギーでワッフルは、家庭のおやつとして広く食べられる“ホームメイドケーキ”のような存在。「サンプラザに来ればいつでも食べられる」。そんな皆様にとっての定番スイーツになることを目指しています。

●相原 博プロフィール
仙台市内のフレンチレストラン・ホテルで修行。その後、松島町のベルギーオルゴールミュージアム立ち上げなどに関わり、2009年、仙台サンプラザ総料理長に就任。